Jari Lahdenoja, Aleksi Lahdenoja, Miikka Väisänen, Lasse Lecklin
Copas y tapas
Erilaisia tapoja
Herkuttele kotimaisilla tapaksilla!
Copas y Tapas -kirjaan on koottu vuosien varrella kertyneitä reseptejä aina klassikoksi muodostuneista yleisön suosikeista ravintolan tuoreimpiin tuotoksiin. Kaikki kirjan annokset on helppo muuntaa isompaan pääruokakokoon. Eikä jälkiruokiakaan ole unohdettu!
Helsinkiläinen ravintola Copas y Tapas on tunnettu huippulaatuisista tapaksistaan. Ruoka-annoksissa yhdistyvät skandinaaviset raaka-aineet ja espanjalaiset vaikutteet. Keittiön tyyli on hillityn yksinkertainen ja perustuu laadukkaisiin ja sesongin mukaisiin raaka-aineisiin. Monet ravintolan annoksista valmistetaan puuhiiliuunissa, mutta kirjan reseptit on muokattu toteutettaviksi myös kotikeittiössä.
Viini on ravintolassa tärkeässä roolissa. Sen lisäksi, että viiniä kuluu runsaasti ruoka-annosten tekoon, kaikille ruoille on laadittu viinisuositus. Viinit on valittu niistä suosikkiviineistä, jotka ovat helposti saatavissa ja hinnoiltaan kohtuullisia.
Kirjan herkulliset valokuvat on ottanut Lasse Lecklin.
